cuillère de dégustation

Petite cuillère utilisée par les gouteurs professionnels pour tester divers liquides alimentaires — l‘huile par exemple —, elle est généralement en porcelaine blanche pour n‘altérer ni le gout ni la couleur.Je m'attendais un peu à voir des cuillères à dégustation en porcelaine jaillir des poches, mais la technique ici était un peu plus rustique. On distribua du pain, cet irrésistible pain un peu élastique qui cède sous une douce pression des doigts.Landon me fit un signe de tête et s’installa sur la longue table, tandis que je sortais des tasses et des cuillères de dégustation pour nous tous. M. Edwards prit la bouilloire et se mit à verser de l'eau pendant que je pris mon cahier et m’assis à côté de Landon.

Cuillère destinée à présenter des mets sur une table, en particulier des amuse-bouches.Nous avons une Lager locale pression, ou je serais ravie de vous proposer notre amuse-bouche à base de gelée d'IPA. Elle est servie sur une cuillère de dégustation et surmontée d'une mousse d'abricot.

Petite cuillère, généralement en plastique jetable, ou en bois, destinée à faire gouter un ou plusieurs échantillons de nourriture à un − potentiel − acheteur.La première fois que j'ai vu des cuillères de dégustation chez un glacier, j'ai compris à quel point nous étions tous réfractaires au risque. Les acheteurs potentiels faisaient la queue pendant que des personnes goûtaient différentes saveurs à l'aides des petites cuillères en plastique