1. Grand couteau utilisé par les cuisiniers, par ceux qui font la cuisine.On l'a tuée d'un coup de couteau en plein cœur, sans doute un couteau de cuisine, avant de la jeter dans la benne à ordures.À Seki, une petite ville du centre du Japon autrefois réputée pour ses sabres de samouraïs, des artisans affûtent et polissent des couteaux de cuisine à tour de bras.