Définitionschymotrypsine

chymotrypsine

nom féminin
/ʃi.mɔ.tʁip.sin/
  1. BiochimieProtéase sécrétée par le pancréas.La chymotrypsine clive, de préférence, du côté du carbonyle des acides aminés aromatiques, phénylalanine et tyrosine.

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