cambarre de Java

BotaniqueNom usuel de Amorphophallus paeoniifolius, plante au port érigé, de la famille des Araceae (Aracées), originaire d’Inde d’Indochine, de Chine, du nord de l’Australie et des îles situées entre l’Asie et l’Australie. On la cultive pour son gros tubercule comestible uniquement après une cuisson prolongée due à la présence d’oxalates.