1. Qui se consacre à la fabrication de la bière.En France, on cultive le houblon dans 6 ou 7 départements spécialisés, fertiles et brassicoles, situés dans la partie nord et est du pays
2. Relatif à la fabrication et à l’industrie de la bière.Un dictionnaire de termes brassicolesLongtemps considérée comme le signe extérieur d’une escroquerie brassicole, un emballage plébéien synonyme de bière moribonde et de sans-domiciles-fixes, la canette est en train de devenir LE conditionnement des brasseurs artisanaux."
3. Apte à la fabrication de la bière.Orges brassicoles