Définitions›bouillon de veau

bouillon de veau

nom masculin
/bu.jɔ̃ də vo/
  1. CuisinePréparation culinaire liquide (généralement juste de l’eau), dans laquelle on cuit, assez longuement, des os et des abats de veau.Avant l’hiver, on abattait les veaux qu’on ne voulait pas garder, faute de place dans l’étable. Cela faisait un bouillon plus foncé que le bouillon de veau de printemps, dit veau de lait.
SynonymesSynonymes de bouillon de veaumots de sens proche Dictionnaire de rimesRimes avec bouillon de veaurimes riches, suffisantes et pauvres

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