1. VieilliTerme général décrivant les pratiques de pillage et d'écumage des océans par les boucaniers.En 1670, la même année où le flibustier Morgan s'emparait de Panama, capture dont il devait être récompensé par des honneurs officiels, le roi d'Angleterre concluait avec l'Espagne un traité pour la suppression de la boucanerie.
2. Acadie(Québec) (Vieilli) Fumoir de viandes et de poissons, et particulièrement de hareng.Il est placé presque au milieu de la pièce, et surmonté d'une cheminée d'osier enduite de mortier qui ne dépasse pas le plafond et qui jette la fumée sous le toit, sans issue spéciale au-dessus; de sorte que le grenier sert d'atelier de boucanerie.