1. CuisineRagout préparé avec des morceaux de viande de bœuf cuits à la cocotte dans du vin rouge avec des carottes.Pourquoi ce nom ? Parce qu’en hiver, l’on y sert des petits plats mijotés façon grand-mère et servis… en cocotte, tels le sauté de veau, le bœuf bourguignon, le coq au vin."Il faut en finir avec l’assiette mystère !" a lancé le député PS Thomas Thévenoud. "Il s’agit de défendre les restaurateurs qui ne sont pas des réchauffeurs ni des assembleurs", a ajouté ce député de Saône-et-Loire, qui n’a pas manqué de parler du long mijotage du bœuf bourguignon.

1. Variante typographique de bœuf bourguignon, utilisée quand le caractère œ n’est pas facilement accessible.