Définitionsbiscuit de Savoie

biscuit de Savoie

nom masculin
/bis.kɥi də sa.vwa/
  1. CuisinePâtisserie à base d’œufs, de sucre, de farine, parfumée au citron, dans laquelle les blancs d’œuf sont préalablement battus en neige.Sur ce que ce Prince a honoré d’un coup d’œil la demoiselle Duthé, une de nos élégantes filles, on a dit : M. le comte d’Artois s’est gorgé de biscuit de Savoie, et est allé à Paris prendre du thé.À Yenne se trouve le berceau du gâteau de Savoie (ou biscuit de Savoie), recette qui remonte au XIVe siècle.

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