beurre œufs fromages

DésuetCrèmerie ; commerce de beurre, œuf et fromage.

Par métonymie(Désuet) Crémier ; commerçant qui vend du beurre, des œufs et du fromage (parfois utilisé de façon péjorative en faisant allusion à ceux qui se sont enrichis grâce au marché noir durant la Seconde Guerre mondiale).Ainsi un boulanger échangera des tickets de pain contre des tickets de tissu, etc. Les commerçants de l’alimentation sont les maîtres, surtout les BOF (Beurre, Œufs, Fromages) qui fournissent en douce les autorités en place pour qu’on ferme les yeux sur leur petit trafic.