Définitions›beurre de kokam

beurre de kokam

nom masculin
/bœʁ də kɔ.kam/
  1. Matière grasse extrait des graines de Garcinia indica ou bridonnier qui est utilisé en cuisine en Inde, elle est vendue en Europe sous le nom d’huile ou beurre de kokum gurgi.La faiblesse de l'indice d'iode et l'élévation de l'indice de saponification distinguent ce corps gras des autres graisses blanches de même provenance, tels que le suif de Malabar (Valera indica) et le beurre de Kokam (Garcinia indica).
SynonymesSynonymes de beurre de kokammots de sens proche Dictionnaire de rimesRimes avec beurre de kokamrimes riches, suffisantes et pauvres

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