beurre d’iris

ParfumerieHuile essentielle solide à odeur de violette (→ voir irone), extraite par distillation à la vapeur d’eau des rhizomes de Iris pallida (iris de Dalmatie) et de Iris germanica (iris d'Allemagne), après que ceux-ci aient été séchés et conservés 3 ans.Ces deux espèces sont à l’origine du beurre d’iris, ainsi nommé car l’huile essentielle en se refroidissant prend l’aspect du beurre. […][…] Les rhizomes […] sont réduits en fine poudre, […] il faut 1000 kilogrammes de poudre pour recueillir 2 kilogrammes de beurre d’iris, dont le coût atteint le prix d’un lingot d’or.