1. DidactiqueQui peut être bêché.L’information sur la valeur des produits annuels des terres labourables ou bêchables.Ici, la vie de presque tous est tournée vers la terre : la bonne terre arable, bêchable, défrichable, la terre épierrée, collant aux pieds après la pluie, veloutée l’hiver de céréales en herbe, blanche l’été de moissons ou de chaumes, la terre chargée de vignobles et d’oliviers, la belle terre rouge, soutachée de verdures éclatantes, - tels ces burnous lilas-vineux que les riches indigènes aiment à broder de vert.Un homme seul peut entretenir une surface bêchable de quelques ares.