Définitionsamylopectine

amylopectine

nom féminin
/a.mi.lo.pɛk.tin/
  1. ChimiePolymère d’oses ramifié et principal constituant de l’amidon avec l'amylose.L'amidon est en réalité un mélange de deux polymères différents, l'amylose et l'amylopectine.

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