1. BiochimieQualifie un produit ou un phénomène chimique lié à l’amygdaline, et donc à l’amande amère.Winckler a fait aussi plusieurs recherches sur l’eau d’amandes amères : il y a observé une matière cristalline comme produit de sa décomposition, et un acide qu’il nomme acide amygdalique (mandelsaüre).M. Bouchardat envoie une note sur les propriétés optiques de l’amygdaline, de l’acide amygdalique, des amygdalates et des produits résultant de l’action des bases fixes sur la salicine.La fermentation amygdalique. — On donne ce nom à la modification par laquelle l’amygdaline, substance azotée des amandes, est transformée en une huile odorante particulière (hydrure de benzoïle) et en acide cyanhydrique.
2. Anatomie, MédecineQui concerne les amygdales.Nous n’avons donc pas l’intention de faire l’histoire complète des formes connues, classiques, telles que la leucocythémie ou l’adénie ; nous montrerons seulement comment, autour d’elles, sont venues se grouper les autres formes moins décrites, dont nous nous occuperons plus spécialement, et surtout la lymphadénie intestinale, amygdalique et cutanée.