1. ChimieComposé chimique formé d’un groupement -COOH (appelé groupe carboxyle) et d’un radical quelconque.Jensch a déterminé pour onze scories Thomas, de provenances différentes, la solubilité de leur phosphate quadribasique dans les acides organiques, de même que la solubilité du phosphate tribasique d'autres espèces de phosphates, et il recommande l’emploi de l’acide citrique.