Définitionsacide gluconique

acide gluconique

nom masculin
/a.sid ɡly.ko.nik/
  1. ChimieMono-acide penta-alcool obtenu par oxydation du glucose, c'est un liquide sirupeux dont la formule est : CH2OH-CHOH-CHOH-CHOH-CO-CHOH2H.

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