1. Sens propreÀ la façon tyrolienne ; à la façon des Tyroliens.Son chapeau ! Pourtant joyeux à ses heures, lui aussi, et capricieux comme une femme très brune, tantôt tout rond, naïf, celui d’un enfant de l’Auvergne ou de la Savoie, tantôt en cône fendu, à la tyrolienne […]
2. CuisineSe dit d’une garniture de rondelles d’ognon frites et de quartiers de tomates fondus, liés par une sauce tyrolienne.Garniture à la Tyrolienne (Pour grillades de viandes noires de Boucherie). — 250 grammes d’oignons en rouelles, assaisonnés, farinés, et frits à l’huile — 250 grammes de tomates concassées sautées au beurre.— Sauce Tyrolienne.