1. Sens propreÀ la façon tartare ; à la façon des Tartares.[…] quant au visage, je n’ai guère distingué que deux longues moustaches blondes — et pendantes, à la tartare.
2. CuisineSe dit notamment d’une préparation de steak haché servi cru.Beefsteak à la Tartare. — Préparer le beefsteak comme celui « à l’Américaine », mais sans jaune d’œuf dessus.