à la religieuse

Sens propreÀ la façon religieuse ; à la façon des religieuses et des religieux.

CoutureSe dit de plis plats, très fins et dépassant les uns sur les autres.

CuisineSe dit de préparation dont l’apparence (notamment un contraste entre les couleurs blanche et carmélite) évoque l’habit des religieuses et des religieux.Œufs à la Religieuse. — Cuire à blanc une croûte à flan, de grandeur proportionnée au nombre d’œufs à mettre dedans et tenue très haute de bords. La masquer intérieurement d’une couche de pralin ; sécher celui-ci à four doux.