1. Sens propreÀ la façon norvégienne ; à la façon des Norvégiens.
2. CuisineSe dit notamment d’apprêts froids de poissons et de crustacés, ainsi que plusieurs entremets glacés.Oranges à la Norvégienne. — Enlever un rond d’écorce sur le dessus et les vider à la cuiller. Emplir les écorces aux trois quarts avec de la glace à l’orange ou à la mandarine, selon le fruit traité ; recouvrir la glace d’un pointillé de meringue italienne.