1. Sens propreÀ la façon monégasque ; à la façon des Monégasques.
2. CuisineSe dit d’un hors-d’œuvre composé de tomates farcies froides.Tomates à la Monégasque. — Toutes petites tomates vidées, marinées intérieurement et garnies en dôme, d’un appareil composé de : thon haché additionné d’œufs durs, d’oignon, persil, cerfeuil et estragon hachés également, et lié à la sauce Mayonnaise.