1. Sens propreÀ la façon livournaise ; à la façon des Livournais.
2. CuisineSe dit d’une sauce pour poissons et crustacés, faite d’une fondue de tomates, d’ognon et d’ail.Rougets à la Livournaise. — Ranger les rougets sur un plat beurré et les masquer de tomates hachées fondues au beurre, additionnées d’un oignon haché cuit à l’huile et d’une pointe d’ail broyé.