1. Du point de vue zootechnique ; en ce qui concerne la zootechnie.La race de Durham n’avait été élevée jusqu'à la perfection que parce qu'elle n'avait été menée zootechniquement que dans une direction unique - l'aptitude à l’engraissement.Le sorgho est économiquement et zootechniquement intéressant, mais il faut le cultiver en priorité dans les terres où l’on ne mettrait pas un maïs, en cas de restriction d’eau ou derrière une céréale immature par exemple […].