zikiro

Pays basqueMéchoui au Pays basque où le gigot de mouton cuit au feu de bois, mais est embroché sur un pieu planté verticalement dans le sol afin d'éviter ainsi les retombées de graisses qui brûlent et remontent en épaisse fumée.Au programme de la soirée, étaient prévus un apéritif et un zikiro, une sorte de méchoui à la manière basque.