1. Variante orthographique de zébib.C'est donc un rite de communion culinaire qui anticipe par le licite de la consommation du couscous, sur le licite du mariage légalement consommé.[…] La présence du raisin sec, zbib renforce symboliquement la masculinité de ce plat.Parfois, les grappes les plus intéressantes deviennent du raisin sec, le zbib. Enfin, certains agriculteurs fabriquent un vin plus ou moins doux pour leur consommation personnelle, le nbid, après que le jus pressé ait été mis sur le feu pendant un certain temps.Les raisins secs, zbib, sont enserrés dans de grandes jarres, on les y tasse assez fortement afin d’éviter une quelconque fermentation.