1. Friandise japonaise constituée d’une pâte de haricot rouge du Japon, gélifiée avec de l’agar-agar.J’ai fait une crème vanillée aux perles du Japon, susurra la jeune femme. C’est une recette traditionnelle à base de tapioca. Et aussi du yokan, qui ressemble à de la pâte de fruits mais qui est préparé avec des haricots.