yanang

BotaniqueNom vernaculaire de Tiliacora triandra, liane herbacée dont les feuilles coriaces sont broyées pour en extraire un jus vert servant de colorant et d’épice dans la cuisine laotienne et thaïlandaise. Au Viet nam la tige est utilisée pour la fabrication de cordes.Ajoutez la citronelle, les feuilles de combava, le jus de yanang, les champignons noirs, le padaek, la sauce de poisson et le piment.