1. CuisinePlat gallois à base de cheddar fondu.Après le welsh rarebit de rigueur chez Fouquet’s, il me reconduit dans sa splendide Lorraine sport. Il pilote lui-même.Non, le welsh rarebit, c’est pour moi.

1. CuisinePlat gallois à base de cheddar fondu.De son côté le maître d’hôtel Charles qui a un bon et rond visage, un empressement affectueux et l’habitude de la clientèle, veillait à la confection du welsh-rarebit ou du bœuf en salade, auxquels recouraient volontiers nos appétits creusés par un dîner en ville et les vaines conversations du fumoir.Le welsh-rarebit était à un franc.Le garçon m’apporta un welsh-rarebit et un verre de pouilly-ladoucette.