1. CuisineSpécialité mauricienne de poisson frit dans du vinaigre, avec des épices et de la moutarde.Le vindaye est tout simplement un plat qui contient des épices : du curcuma, de la moutarde, du vinaigre, des piments frais et des oignons bien croustillants. Le poisson est généralement frit puis mariné, et ressemble beaucoup à un curry de poisson.