1. HistoirePage, jeune seigneur, au temps de la chevalerie.Fais toutefois qu’il soit content, entêté varlet ! ajouta le chevalier Déshérité.[…] ; de longues bottes de cuir noir, comme en avaient les pages et les varlets, lui montaient au-dessus du genou, […].Un jour, il rencontra dans la campagne, à l'écart, un garçon qui menait des pourceaux. Il lui demanda s'ils étaient à vendre et, tandis qu'il discutait du prix, ses varlets égorgetèrent doucement par derrière le pauvre porcher.
2. DésuetValet.Madite Dame aura deux fourriers servans à tour, chacun deux chevaulx à gaiges & un varlet à livrée, sans allées ne venues ; […]
3. Normandie(Picardie) Jeune merlan (poisson de nom scientifique Merlangius merlangus).