1. Médecine(Vieilli) Action de brûler avec un cautère ; son effet.Les allopathes ne les ont jamais attaquées que par le traitement externe le plus violent, par la cautérisation, l'ustion, l’excision ou la ligature.Alors il pratiqua la ponction du sinus, dont il fit sortir au bistouri un fungus malin, puis put accomplir son but final : l’ustion du tissu nodal.
2. Vieilli(Rare) Calcination, combustion.On parlait à l'époque, non de crémation, mais d'ustion ou d’adustion et ceux qui préconisaient qu’on fît brûler les morts constituaient le parti des ustionistes. Parti, car d’emblée il s’est agi d’en finir avec la mainmise de l'Église et sa croyance à la résurrection des corps.