1. Tradition qui consiste à tuer le cochon directement à la ferme, plutôt que de l’envoyer à l’abattoir.Dans les bâtiments occupant près d’un tiers du village de Jabugo, la tue-cochon commence en janvier pour finir en mars.Je revois les trois jours de fête quand les hommes ont fait la dernière tue-cochon au village, qu’ils ont égorgé six bêtes coup sur coup dans la semaine, un chaque matin, trois dans le petit bourg et trois dans des fermes.