1. FromageSorte de fromage du même type que l'époisses.L'expression rustique du terroir d'origine se retrouve dans certains noms, parfois effrontés comme le restaurant de Montréal, aujourd'hui disparu, qui s'appelait « Au bon trou du cru » (à noter quand même que le « trou du cru » est un fromage français de type Époisses).L'accident n'avait en rien entamé la bonne humeur des convives qui attaquaient vaillamment le plateau de fromages bourguignons : clacbitou, chaource, époisses, trou du cru, soumaintrain... Quoique grand amateur de fromages, Adrien n'y toucha pas.Il lui racontait l'histoire de son pays, le rôle des curés et des moines dans la création des fromages, la fabuleuse histoire des fourmes de Laguiole nées il y a presque mille ans. Maxime riait des noms les plus drôles : les brins d'amour, les gratte paille, les trous du cru, les boutons de culotte, les crottins ou les pieds de vent.