trimoline

Cuisine, ChimieNom commercial déposé, donné à un sirop composé d'environ 40% de glucose, environ 40% de fructose et 15 à 20% d'eau, le tout issu de l'hydrolyse du saccarose. C'est un produit utilisé par l'industrie alimentaire.Il est également possible , moyennant une modification du pouvoir sucrant , de les remplacer par du sirop de glucose ou de la trimoline.