1. Tradition provençale consistant à servir treize desserts avant la messe de minuit du 24 décembre.le repas de Noël […] eut lieu le soir même, car nous fîmes le grand souper « des treize desserts », devant un brasier pétillant.La nappe du dessous servira le soir du 25, qui est le soir des restes. Tandis que la nappe du dessus présente aux regards des invités ce que les Provençaux appellent les treize desserts du soir de Noël.