1. Spécialité culinaire des Hautes-Alpes, beignet farci d’une purée et frit dans l’huile.
2. BourbonnaisTourte aux pommes de terre ; ou galette faite avec des restes de pâte.On se régalait les jours de cuisson parce qu’il y avait du tourton et de la galette ; mais ces hors-d’œuvre étaient vite épuisés.