1. FromageFromage de chèvre au lait cru, produit dans le Loir-et-Cher.Le Barbeillon (également Téton de Barbeillon) est un fromage originaire du Val de Loire, dans la région Centre. C’est un fromage élaboré à partir de lait cru de chèvre.Boulette d’Avesnes, Bleu de Gex, Téton de Barbeillon, ou Cabécou, l’objectif initial de 200 fromages recensés a déjà été dépassé, notamment grâce à l’organisation de plusieurs Wikicheese dans des villes de province.