tertiarisation

ÉconomieFait d’augmenter la proportion du secteur tertiaire dans l’économie.On aurait pu croire que l’explosion des nouvelles technologies, le bond du niveau de qualification des Français, la tertiarisation de l’économie ou encore l’avènement de nouveaux modes de gouvernance (management participatif, holocratie...) auraient permis de responsabiliser et de renforcer les marges de manoeuvre[sic] des salariés au bureau.

ŒnologieOn parle de la tertiarisation d’un vin lorsque ses arômes tertiaires commencent à se révéler. Ce sont des molécules aromatiques provoquées par un phénomène d’oxydo-réduction, qui dépend principalement de la durée de l’élevage et de la nature des barriques utilisées.