1. BotaniqueReichardie faux-picris.La Reichardie faux-picris est plus connue sous les noms de terre-grièpe, cousteline ou rapette car c'est une salade très recherchée pour son goût incomparable.Une petite précision, cette soupe a pour base une plante dénommée terre-crépie ou terre-grièpe en français, et dont le nom exact est Reichardia picroides. Les Corses la nomment lattaredda ou lattarella. Elle est aussi beaucoup consommée en salade en pays occitan où on la désigne par erba grèpia, toralhenca ou costelina. C’est une plante typique des pelouses et des garrigues arides, d’ailleurs grèpia signifie « infertile ». Riche en latex avec des feuilles charnues, elle pousse en grosses touffes. Son goût réputé, est laiteux et légèrement parfumé. Si vous allez dans le midi ou en Corse au printemps, à goûter à tout prix.