Définitionstende de tranche

tende de tranche

nom féminin
/tɑ̃d də tʁɑ̃ʃ/
  1. BoucheriePartie interne de l’extrémité du quartier arrière, c’est-à-dire de la cuisse.Morceau de première catégorie, le tende de tranche est une partie importante de la face interne de la cuisse, très tendre et d’un très bon goût.

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