1. PhysiquePoint de fusion.Par exemple, il y a quelques années, [les physiciens] ont remarqué que la température de fusion d’agrégats composés de plusieurs centaines d’atomes diminuait avec leur taille.Quand [les poches de magma] ont été découvertes, il y a environ dix ans, les géophysiciens ont pensé qu’elles se créaient en permanence car le fer, s’infiltrant du noyau et enrichissant la roche du manteau, la pérovskite, pourrait abaisser la température de fusion de celle-ci et la rendre liquide.La température de fusion du sucre augmente avec la vitesse à laquelle on le chauffe.Le glucose et le fructose, eux aussi faits de molécules identiques, présentent également ce comportement anormal.
2. GénétiqueTempérature moyenne à laquelle 50 % de l’ADN double brin est dissocié.Bien avant que les méthodes de séquençage aient été développées , des techniques physico-chimiques comme la détermination de la densité ou de la température de fusion de l’ADN ont permis de mettre en évidence qu’il existait, suivant les espèces de grandes disparités dans le contenu en GC des génomes des différentes espèces.