Définitions›tempérage

tempérage

nom masculin
/tɑ̃.pe.ʁaʒ/
  1. Étape de la préparation du chocolat qui consiste à amener le beurre de cacao dans sa forme cristalline la plus stable.Avec Pâques, le chocolat est partout, mais souvent celui que nous faisons est terne. Comment lui donner un aspect plus engageant ? Par le tempérage.
SynonymesSynonymes de tempéragemots de sens proche Dictionnaire de rimesRimes avec tempéragerimes riches, suffisantes et pauvres

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