teff

BotaniqueNom vernaculaire de Eragrostis tef plante herbacée la famille des Poaceae (Poacées), originaire d'Éthiopie, où elle est cultivée pour ses fines graines (longueur 1 à 1,5 mm), comestibles mais non panifiables. → voir EragrostisEn 1980 en Ethiopie, la moitié de la surface agricole était cultivée en teff. C’est une céréale consommée de façon quotidienne, sous forme de galettes. Elle peut également être cultivée comme fourrage (Afrique du Sud).