Définitionstaburou

taburou

nom masculin
/ta.by.ʁu/
  1. ArdècheSarasson, préparation fromagère tirée du babeurre.La répartition entre l'appellation taburou et celle de sarrassou est assez nette. Une sorte d'enclave du taburou apparaît située sur les Boutières et la vallée de l'Eyrieux depuis Borée, Saint-Martin-de-Valamas jusqu'à Saint-Pierreville, Saint-Sauveur-de-Montagut, Beauvène, Saint-Julien-Labrousse.

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