Définitionstable réfrigérée

table réfrigérée

nom féminin
  1. Table de travail équipée d’un système de réfrigération permettant de conserver au frais des ingrédients ou des préparations pâtissières.Les tables réfrigérées négatives professionnelles sont idéales pour la congélation et la conservation à basse température dans les cuisines de restaurants, hôtels et métiers de bouche

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