1. HôtellerieRepas servi à heure fixe, dans un hôtel ou ailleurs, à un prix réglé d’avance.J'y ai dîné, et même assez mesquinement, car nous étions quatre inattendus, et la côtelette de veau jouait un principal rôle dans ce festin, comme sur nos tables d'hôte depuis quelques jours.Depuis que nous étions riches, je mangeais à table d’hôte, dans la salle du fond. Il y avait là une vingtaine de jeunes gens, des écrivains, des peintres, des architectes, ou pour mieux dire de la graine de tout cela.— Madame arrive bien, dit la maîtresse d’hôtel qui la reçut ; on va servir la table d’hôte.Dîner à table d’hôte ! c’était trop. Elle demanda qu’on la servît dans sa chambre.