Définitions›tablage

tablage

nom masculin
/ta.blaʒ/
  1. ConfiserieTechnique consistant à travailler du chocolat sur une surface froide afin de favoriser sa cristallisation et son tempérage.Mettre au point le chocolat avec la technique du tablage est la méthode la plus traditionnelle, mais aussi la plus difficile.
SynonymesSynonymes de tablagemots de sens proche Dictionnaire de rimesRimes avec tablagerimes riches, suffisantes et pauvres

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