Définitionssyntonine

syntonine

nom féminin
/sɛ̃.tɔ.nin/
  1. Variété de fibrine musculaire.La fibrine et la syntonine.Si l'on poursuit la digestion pendant un temps suffisant, et surtout si l'on opère dans l'étuve à + 40°, la syntonine est intégralement transformée en peptone.

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