1. ChimieSucre présent dans différents tubercules notamment dans celui du topinambour, et du dahlia.Le résidu sirupeux contient la synanthrose, souillée par de la [sic] glucose et de l'inuline; on le traite par de petites portions d'alcool, jusqu'à ce que toute la [sic] glucose soit éliminée et que la substance n'offre plus de pouvoir rotatoire,[...]